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- 6 ROYALES DE SAINT JACQUES, SAUCE CIBOULETTE – PLAT GRES
- Une délicieuse mousseline de poisson et de St-Jacques, agrémentée d'une sauce ciboulette toute en légèreté.
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- CAROTTES EN 2 FACONS
- Un assemblage de 2 textures pour sublimer la douceur de la carotte: sur une base de flan de carotte-pomme de terre, une tombée de petits cubes de carottes juste poêlées. Quel régal!
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- CRUMBLE DE LEGUMES
- Une fondante préparation constituée d'une base flan riche en légumes, recouverte d'un délicieux crumble au Grana Padano.
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- Épuisé
- CUBE DE PATATE DOUCE ET CHUTNEY D’OIGNON
- Une purée de patate douce cuisinée à la crème, surmontée d'un chutney d'oignon aux épices de Noël pour réveiller les papilles! Un régal pour les amateurs de sucré-salé.
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- Épuisé
- CUBE DE PATATE DOUCE ET CHUTNEY D’OIGNON
- Une purée de patate douce cuisinée à la crème, surmontée d'un chutney d'oignon aux épices de Noël pour réveiller les papilles! Un régal pour les amateurs de sucré-salé.
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- CUBE DE PATATE DOUCE ET CHUTNEY D’OIGNON
- Un flan de patate douce cuisinée à la crème, surmontée d'un chutney d'oignon aux épices de Noël pour réveiller les papilles! Un régal pour les amateurs de sucré-salé.
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- DUO DE COURGETTES
- Un assemblage de 2 textures pour sublimer la fraicheur des courgettes: sur une base de flan de courgettes, une tombée de petits cubes de courgettes juste poêlées. Quel régal!
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- ECRASE DE POMME DE TERRE ET VITELOTTE
- Un succulent duo de pomme de terre qui apportera une touche de couleur dans vos assiettes. Un classique de Vent Des Saveurs! Aussi beau que bon!
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- ECRASE DE POMME DE TERRE ET VITELOTTE
- Un succulent duo de pomme de terre qui apportera une touche de couleur dans vos assiettes. Un classique de Vent Des Saveurs! Aussi beau que bon!
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- ECRASE DE POMME DE TERRE, PATATE DOUCE ET GRAINES DE COURGES
- Un joli duo composé d'un écrasé de pomme de terre à la crème, surmonté d'une purée de patate douce agrémentée de graines de courges toastées!
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- EFFEUILLE POMME DE TERRE SARLADAISE
- Toutes les saveurs du sud-ouest dans cet effeuillé cuit à la graisse de canard et délicatement parfumé au persil et à l'ail. Un pur régal!
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- EFFEUILLE POMME DE TERRE SARLADAISE
- Toutes les saveurs du sud-ouest dans cet effeuillé cuit à la graisse de canard et délicatement parfumé au persil et à l'ail. Un pur régal!
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- EFFEUILLE POMME DE TERRE SARLADAISE
- Toutes les saveurs du sud-ouest dans cet effeuillé cuit à la graisse de canard et délicatement parfumé au persil et à l'ail. Un pur régal!
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- EFFEUILLE POMME DE TERRE, EMMENTAL, A LA TRUFFE
- Une alliance raffinée de la truffe blanche d'été avec la légèreté des lamelles de pommes de terre!
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- EFFEUILLE POMME DE TERRE, EMMENTAL, BEURRE, SEL DE GUERANDE
- De fines rondelles de pommes de terre, cuisinées au beurre et relevées d'une pointe de sel de Guérande! Une présentation toute en légèreté pour une dégustation assurée.
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- EFFEUILLE POMME DE TERRE, EMMENTAL, BEURRE, SEL DE GUERANDE
- De fines rondelles de pommes de terre, cuisinées au beurre et relevées d'une pointe de sel de Guérande! Une présentation toute en légèreté pour une dégustation assurée.
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- FONDANT DE CHAMPIGNONS
- Préparation à base de duxelle aux champignons de Paris, très crémeuse et subtilement relevée d'échalote.
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- FONDANT DE POMMES DE TERRE, CHAMPIGNONS, COEUR FOIE GRAS
- La saveur incomparable du foie gras chaud dans une préparation onctueuse de pommes de terre. Pour ravir les palais les plus délicats et jouer l'accord parfait avec les viandes ou volailles.
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- FONDANT TOMATES BASILIC ET SA RATATOUILLE
- Une délicieuse préparation aux légumes d'été.
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- GALET DE POLENTA
- Une préparation à base de polenta onctueuse, à la crème et huile d'olive, prête à garnir.
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- GALET DE POMME DE TERRE
- Une préparation prête à garnir, à base d'un écrasé de pomme de terre à la crème.
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- LINGOT DE POLENTA AUX LEGUMES DU SOLEIL
- Polenta crémeuse qui nous rappelle l'Italie! Incrustée de légumes du sud, toutes les saveurs de l'été viennent nous chatouiller les papilles.
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- Épuisé
- LINGOT DE POMME DE TERRE ET POELEE DE CHAMPIGNONS
- Un écrasé de pomme de terre fondant, surmonté d'une poêlée de champignons de Paris, il n'y a plus qu'à se faire plaisir!
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- NID DE POMME DE TERRE, EMMENTAL, ET JAMBON
- Une savoureuse préparation à base de pomme de terre, enrichie d'une béchamel à l'emmental et au jambon.
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- NID DE POMME DE TERRE, EMMENTAL, ET JAMBON
- Une savoureuse préparation à base de pomme de terre, enrichie d'une béchamel à l'emmental et au jambon.
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- Épuisé
- PAUPIETTE DE SAUMON PETITS LEGUMES
- Découvrez la finesse de ces paupiettes composées d'une enveloppe de filet de saumon, garnie d'une farce fine de colin à la crème et aux petits légumes.
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- Épuisé
- POMMES DE TERRE BOULANGERES
- La vrai recette de lamelles fines de pommes de terre, cuites au bouillon de volaille et parfumées d'oignons fondus!
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- Épuisé
- SALADE DE FUSILLI A L’ITALIENNE
- Une salade de pâtes italiennes, toute simple mais savoureuse, associée au goût délicat de la crevette sauvage nordique.
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- Épuisé
- SALADE DE FUSILLI A L’ITALIENNE
- Une salade de pâtes italiennes, toute simple mais savoureuse, associée au goût délicat de la crevette sauvage nordique.
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- Épuisé
- SALADE DE LENTILLES ET SAUMON
- L'alliance toute en fraicheur d'une salade de lentilles et d'une effeuillade de filet de saumon.
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- Épuisé
- SALADE DE LENTILLES ET SAUMON
- L'alliance toute en fraicheur d'une salade de lentilles et d'une effeuillade de filet de saumon.
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- Épuisé
- SALADE DE TAGLIATELLES AUX ECREVISSES ET SURIMI
- L'alliance toute en fraicheur d'une salade de pâtes associé au goût délicat de l'écrevisse.
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- Épuisé
- SALADE DE TAGLIATELLES AUX ECREVISSES ET SURIMI
- L'alliance toute en fraicheur d'une salade de pâtes associé au goût délicat de l'écrevisse.
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- SOUFFLE A L’EMMENTAL
- Un soufflé qui régale les papilles par son bon goût d'emmental.
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- SOUFFLE A L’EMMENTAL
- Un soufflé qui régale les papilles par son bon goût d'emmental.
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- TRANCHE DE SAUMON FARCI
- Une tranche de filet de saumon atlantique avec une farce généreuse en poisson blanc et saumon fumé. Farce composée de colin lieu, crème fraîche et saumon fumé.
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- TRANCHE DE SAUMON FARCI
- Une tranche de filet de saumon atlantique avec une farce généreuse en poisson blanc et saumon fumé. Farce composée de colin lieu, crème et saumon fumé.
